炒春餅做法

　　食材準(zhǔn)備春餅，洋蔥，菠菜，西紅柿，豬肉，醬油，蘿卜，鹽，雞精，油適量，淀粉。

　　方法步驟1、蘿卜，洋蔥，菠菜，西紅柿洗凈切塊，春餅切小塊；

　　2、豬肉切片后加入少許鹽，淀粉腌10分鐘；

　　3、炒鍋放油，將豬肉炒變色，放入洋蔥，蘿卜略炒，加入料酒和春餅同炒；

　　4、然后放入菠菜和西紅柿炒勻，再調(diào)入醬油，鹽和雞精，炒熟即可出鍋。

　　家常春餅做法

　　食材準(zhǔn)備面粉，里嵴肉，蔥，靠誰，鹽，生粉，料酒，老抽，雞精，油，甜面醬。

　　方法步驟1、面粉按第一種方法烙成薄餅即可，不在累述；

　　2、里嵴肉切絲后放入鹽，生粉，雞精，料酒和老抽拌勻腌5分鐘；

　　3、炒鍋中放少許油，炒熟肉絲，放入甜面醬和少許水，翻勻后盛出；

　　4、將春餅鋪開，放上肉絲和蔥絲，卷起即可。

　　蒸春餅做法

　　食材準(zhǔn)備面粉200克，水120克左右，鹽少許。

　　方法步驟1、面粉中加入水，揉成面團，蓋膜靜置半小時；

　　2、將面團分成小劑，搟成薄餅；

　　3、取鍋燒水，放篦子，燒開后轉(zhuǎn)小火，放入搟好的餅；

　　4、一張一張搟好，往上疊即可，待搟完后，轉(zhuǎn)大火蒸2分鐘左右即可。

　　春餅怎么做

　　食材準(zhǔn)備面粉500克，開水300克。

　　方法步驟1、在面粉中加入開水，一點點加，邊加邊用筷子攪碎；

　　2、帶面團涼后將面團揉好，蓋上保鮮膜靜置半小時；

　　3、然后去部分面團揉成長條，再分成小劑；

　　4、將小劑壓扁刷油，將2個小劑疊放，然后搟成薄餅；

　　5、平底鍋中刷油，燒熱后，放入薄餅，加熱變成透明時，翻面，至鼓起時即可。