虎皮尖椒拌變蛋-食材準備尖椒、變蛋、蒜、剁椒、鹽、醋、花椒油、香油、生抽

　　虎皮尖椒拌變蛋-制作步驟1、尖椒去蒂、去籽清洗之后，瀝干水分備用，變蛋剝去表殼，切成小丁備用。

　　2、將尖椒放在鍋中小火干煸，直到表皮成黑皮裝，尖椒變軟關火。

　　3、放入冷水中侵泡一下，用手撕掉黑皮。

　　4、用手將尖椒撕成條或者切成塊狀。

　　5、蒜切碎，在鍋中炒成金黃色。

　　6、虎皮尖椒和皮蛋混合，加入剁椒2茶匙，鹽1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌勻即可。