材料：排骨500g，西紅柿250g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量

　　做法：

　　1.排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會(huì)兒，然后撈出去皮切塊；

　　2.排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時(shí)左右；

　　3.鍋中放適量的油，然后將腌制好的排骨放進(jìn)鍋中煎，煎至兩面泛黃后撈出備用；

　　4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進(jìn)湯鍋中，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開(kāi)后，小火慢燉1小時(shí)；