洋蔥與冰糖，我們把它們放在一起泡水喝，會有什么好處呢？

【冰糖泡洋蔥】

【基本食材】洋蔥，冰糖，食鹽，紅糖

【基本步驟】

準備一個洋蔥。大家都知道，洋蔥的品種有很多，從外皮來分，有三種，分別是紅皮洋蔥也就紫皮洋蔥，白皮洋蔥，還有黃皮洋蔥。它們都富含多種營養(yǎng)，紫皮的洋蔥在這三種中最為辛辣刺激，但是同時紫皮洋蔥的消炎抗菌和抗氧化作用也是更加明顯的，所以，建議大家在這里還是購買紫皮洋蔥。

準備一個大碗，在大碗中倒?jié)M清水，然后加入一勺的食用鹽在清水中，接著用勺子將水轉圈的攪動，把水中的食鹽給攪溶化了。然后，把洋蔥放到食鹽水里，帶上一次性手套，給洋蔥清洗一遍。食鹽可以有效地清除洋蔥表面的細菌和雜質，起到殺菌消毒的作用，另外，鹽水還可以清除洋蔥里面的辣味。

洗好以后，把洋蔥豎著放在菜板上，用刀切成12個扇形。也就是說先切一刀，然后轉動90度再切一刀，這樣就切了一個十字，然后從切好的直角的三分之一處下刀，再切一刀，將對面的直角也切了，然后轉到三分之二處再切一刀。洋蔥的兩個對角就切好了，最后把剩下的兩個對角也這樣切好。注意，每一刀都不要切斷，留下底部1公分的距離不要切透。

把切好的洋蔥花給放倒，讓它躺在案板上。接著，一手按住洋蔥，不要讓它散開，一手用刀豎著切下去，這樣每一刀下去，洋蔥塊塊就切下來了。等洋蔥都切完了，底部的洋蔥也就差不多散了。把切好的洋蔥塊全部放進盤子里備用。

取出一個漂亮的小碗，舀進去兩小勺洋蔥塊，再抓幾顆冰糖放進碗中。冰糖放多少，取決于泡水的人對甜度的喜愛程度，喜歡甜味重的就多放，喜歡洋蔥味道出頭的就少放一點。然后，把剛燒開的水倒進碗中，用勺子攪拌一會兒，就可以放在一邊浸泡了，需要浸泡5分鐘。記住，這是開水，不要直接喝，燙嘴！

5分鐘后，冰糖洋蔥水就泡好了，水中有一點淡淡的紫色，是洋蔥的顏色，喝洋蔥冰糖水可以潤肺，止咳化痰，對于肺熱咳嗽或者咽喉腫痛的現象，有很好的輔助治療左右。洋蔥當中的揮發(fā)油含量非常的豐富，能夠促進食欲，有助于消化液的分泌，還能有一定的發(fā)汗解表，預防感冒的功效，還有抗菌消炎的作用。

另外準備一個小碗，加兩勺洋蔥進去，然后再加入20克的紅糖，也倒入剛燒開的開水，用勺子攪動碗中的水，觀察紅糖全部溶化了，就可以把碗放在一邊對洋蔥進行浸泡了。同樣需要浸泡5分鐘。浸泡5分鐘就夠了，一來，洋蔥的營養(yǎng)也能充分地泡進水中，二來水溫也就降下來了。

5分鐘，洋蔥紅糖水也就泡好了，經常喝這個水，可以補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，健脾和胃，降低血糖，增強人體抵抗力。如果我們平時出現傷風感冒或者咳嗽的話，可以多喝點洋蔥紅糖水，非常的有效果。尤其是女性朋友，可以多喝上一點，能夠補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，是天然的養(yǎng)生美食呦！

【小貼士】

平時喝洋蔥冰糖水或者洋蔥紅糖水的時候，不需要切這么多，掰一兩片洋蔥葉子，切成小塊就可以了。

用開水沖洋蔥，浸泡5分鐘，一方面是需要將洋蔥的營養(yǎng)給泡出來，讓糖溶化在水中，一方面是開水太燙，想喝也喝不了，對吧？！