平時(shí)做家常蛋糕，也不喜歡太多奶油，只要少少的就好，而且這么做也非?？焖?，比較適合家庭做來(lái)吃

　　用料金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉 80雞蛋 4個(gè)糖 40克水 40克植物油 40克白醋 幾滴奶油 100克白糖 10克做法步驟

　　1、準(zhǔn)備材料，蛋白和蛋黃分離

　　2、在蛋黃中加入水和油，攪拌至完全融合乳化

　　3、篩入低筋面粉，攪拌均勻即可

　　4、能夠形成滴落呈八字文，三秒鐘不消失即可

　　5、蛋清中加入1/2的白糖進(jìn)行高速打發(fā)

　　6、打出大氣泡，再加剩余部分的1/2白糖，進(jìn)行打發(fā)

　　7、最后出現(xiàn)紋路，再加入最后的白糖進(jìn)行打發(fā)

　　8、然后形成濕性發(fā)泡的狀況，提起來(lái)會(huì)形成一個(gè)小彎角的狀況即可

　　9、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

　　10、看到基本上看不到有蛋白液即可

　　11、將蛋黃液倒入蛋白中繼續(xù)翻拌

　　12、最后翻拌均勻即可

　　13、加入到28厘米的金盤(pán)中，金盤(pán)提前鋪好硅油紙，入烤箱前嗯，要在桌面上震幾下去掉大氣泡

　　14、想提前預(yù)熱170度將蛋糕放到烤箱中層，160度烤20分鐘

　　15、從烤箱取出來(lái)，放到晾架上晾涼

　　16、準(zhǔn)備100克的奶油加入十克白糖進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)到有一個(gè)直的尖角即可

　　17、將蛋糕分成兩半，在底部抹上奶油，兩個(gè)摞到一起切成長(zhǎng)條即可