食材：金針菇400克、豆瓣醬兩勺、鹽1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油適量、清水 一碗、蔥花或香菜適量；

　　做法

　　1.金針菇切去根部，清洗干凈控干水份；

　　2.鍋內(nèi)放入適量食用油；

　　3.燒熱后加入豆瓣醬爆香；

　　4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多；

　　5.鍋燒開后加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的；

　　6.再次燒開，金針菇變軟后嘗一下咸淡，淡了可以再加點(diǎn)鹽；

　　7.加香菜或蔥花，關(guān)火！