食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽，鹽，白胡椒粉，料酒，淀粉，油

　　做法：

　　1. 排骨泡出血水洗凈瀝干水份，加入一勺生抽，兩小勺鹽，一勺料酒，一丟丟白胡椒粉抓勻，再一丟丟食用油抓勻，最后兩小勺淀粉抓勻腌制半個小時以上。

　　2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋里放入能沒過排骨的油，油溫到伸筷子進(jìn)去有冒小泡就下排骨炸，炸熟外表金黃就撈出。

　　3. 這個大小的排骨我大概炸了4——5分鐘就撈出來了。