第一次看到這款傳統(tǒng)的小甜點(diǎn)的時(shí)候，喜歡的不得了，又因?yàn)樽龇ê唵?，所以?jīng)常做給家人吃。

紅棗糯米的結(jié)合，吃到嘴里紅棗香味摻雜著糯米的芬芳，紅棗又有補(bǔ)氣血的功效，女孩子多吃一點(diǎn)對身體也非常好。

【食材】

紅棗40顆、糯米粉80g

溫水50ml、白砂糖10g、清水50ml、干桂花適量

【做法】

1、 準(zhǔn)備好材料，紅棗是在超市買的，大概3-4公分左右長度，紅棗洗凈在溫水里浸泡半小時(shí)。

2、 用小刀切開，不用切段，去掉棗核。

3、 糯米粉加溫水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成細(xì)膩光滑的面團(tuán)，如果覺得干可以加點(diǎn)水，太濕可以加點(diǎn)面粉。

4、 把面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，根據(jù)大棗的大小來，搓成橢圓型。

5、 把糯米團(tuán)放入去了核的紅棗中間，向中間捏一下，讓紅棗緊緊的包住糯米團(tuán)。

6、 全部捏好就放在盤子里，蒸鍋大火燒開水，放入糯米團(tuán)，大火蒸10分鐘左右。

7、 蒸棗的時(shí)候，熬一個(gè)糖水（細(xì)砂糖、清水放進(jìn)鍋里煮開后再小火煮2分鐘，關(guān)火后，倒出一勺糖水放上干桂花，做成桂花糖水）

8、 蒸熟的棗取出，每一個(gè)在糖水里滾一下，讓大棗通透發(fā)亮，晾涼避免黏在一起，擺在盤中澆上桂花糖水即可。

簡單的“心太軟”就做好啦，成品顏色鮮亮，紅紅火火，特別喜慶。非常適合過年過節(jié)，學(xué)起來做給家人吃吧。

【烹飪小貼士】

1、 揉面團(tuán)時(shí)一定要少量多次的調(diào)整面團(tuán)的軟硬度，不要一次加太多。

2、棗如果比較大就多蒸一會(huì)，熟了即可。