每每提起豬肝，有些人不喜歡吃豬肝，因為豬肝處理不好，有一股腥味，濃濃的氣味讓人接受不了，而豬肝的營養(yǎng)豐富，不吃實在很可惜，大家烹飪豬肝之前，要先把豬肝沖洗干凈，腌制一會，用旺火爆炒，這樣的話，腥味就會沒有，豬肝吃起來更加細膩，豬肝的吃法很多種，這次用豬肝和青椒一起炒，味道好極了，接下來，為大家詳細的介紹下它的做法。

首先，我們需要把一些原材料準(zhǔn)備好，豬肝，青椒，鹽，胡椒粉，大蒜，生姜，面粉，生抽，料酒，食用油。

豬肝炒青椒的詳細做法：

步驟一，食材備好后，我們先把買回來的豬肝表面清理下，切成片狀，把豬肝放在容器內(nèi)，加上面粉，料酒，生抽等，攪拌均勻，放在一邊腌制。

步驟二，緊接著，將大蒜，生姜處理后，切成片狀，放在小碗中。

步驟三，這個時候，要把準(zhǔn)備的青椒去蒂，洗凈后切成塊狀，放在盤中即可。

步驟四，熱鍋倒上食用油，先把大蒜，生姜放進去，爆香后，再把豬肝倒入鍋中，用旺火快速的翻炒，豬肝炒到變色。

步驟五，接下來，把青椒倒入鍋中，和豬肝炒個幾下，放在調(diào)味料進去，入味即可關(guān)火。

烹飪小技巧：

這道豬肝炒青椒的做法喜歡嗎，這樣吃的話，味道鮮美可口，并不會出現(xiàn)腥味，大家可以買些豬肝食用，因為豬肝中有多種營養(yǎng)，它的維生素A很豐富，不但促進身體的發(fā)育，還能使眼睛變得明亮，是很好的護眼養(yǎng)肝的食物。

另外，豬肝中的鐵元素，蛋白質(zhì)都較為豐富，是補氣血的好食材，比吃阿膠還要強，常吃促進血液的循環(huán)，是很好的養(yǎng)顏潤膚食材，皮膚變得水靈細膩了，還能軟化血管，預(yù)防缺鐵性貧血，大家平時不要錯過這道菜。