剁椒鳳爪

　　食材：雞爪，蒜瓣6-7個，剁椒，油。

　　做法：

　　1.將雞腳洗凈煮熟。

　　2.取適量剁椒切碎，取六七個蒜瓣，剁成蒜泥。

　　3.鍋中倒少量的油，燒熱后，將剁椒和蒜泥一起下鍋爆香。

　　甜辣對蝦

　　材料：對蝦250克、蒜頭半顆、山茶油適量、甜辣醬適量

　　做法

　　1、從蝦頭的位置，去蝦腦并拉出蝦線。

　　2、開背，加鹽、料酒拌勻腌制10分鐘。

　　3、鍋燒熱，淋少許山茶油，把蝦煎透。

　　4、蝦盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣醬和少許水。

　　芒果蘆筍炒肉絲

　　食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、耗油、生抽、料酒、白糖

　　做法

　　1、準(zhǔn)備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；

　　2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；

　　雙花熗番茄

　　食材：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

　　做法：

　　1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

　　2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。