杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤(rùn)腸道，防止便秘的作用，對(duì)脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。杏鮑菇屬于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)身機(jī)體，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的功效。每100克杏鮑菇中有鉀元素242克，鉀元素有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，刺激神經(jīng)興奮，緩解疲勞，提神醒腦的作用；

 

而且杏鮑菇獨(dú)特的清香也具有提神開(kāi)胃功效。蠔油杏鮑菇是一道美味的菜肴，這道菜其實(shí)特別簡(jiǎn)單，沒(méi)什么難度，放了蠔油基本上不用放鹽了，其它可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加，加入一些青椒絲和紅椒絲讓色彩更加的鮮艷，杏鮑菇是一種比較像肉肉的菌類(lèi)，吃起來(lái)口感鮮嫩多汁非常的美味，是一道不錯(cuò)的家常菜，最簡(jiǎn)單的蠔油杏鮑菇，比肉好吃，吃它上癮，做法簡(jiǎn)單快捷易學(xué)，下面是詳細(xì)的烹飪步驟喜歡的朋友學(xué)習(xí)一下吧。

【蠔油杏鮑菇】

 

食材準(zhǔn)備：杏鮑菇4個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒2個(gè)、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、大蒜2瓣、水淀粉適量、白糖適量

蠔油杏鮑菇的烹飪步驟：

步驟1.準(zhǔn)備好的杏鮑菇洗干凈切成細(xì)絲，紅椒青椒去籽洗干凈切絲，大蒜切片，

 

步驟2.鍋中加入2碗清水煮開(kāi)放入切好的杏鮑菇綽水變軟后撈出控干水分，

 

步驟3.鍋中放入適量的食油倒入切好的蒜片炒香放入綽水過(guò)的杏鮑菇翻炒均勻，

 

步驟4.然后翻入切好的青椒絲和紅椒絲，再加入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺，

 

步驟5.再放入適量的白糖翻炒增添鮮美，

 

步驟6.最后淋入一些勾兌好的水淀粉收汁后關(guān)火盛出，

 

步驟7.這樣就做好了鮮味多汁的蠔油杏鮑菇，好吃到你上癮，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，超級(jí)好吃哦，喜歡的額朋友在家試試吧。