餃子別再煮著吃了，試下千層“烤餃子”，金黃酥脆，特別香

最近，老婆愛上了做菜，整天想著辦法做各種各樣的食物，尤其是面食，老婆做的最多了。而今天老婆做的這個面食非常讓人驚艷，就是烤餃子。蒸餃煎餃你吃過，這烤餃子一定沒吃過吧？我老婆今天就做出來了！一次就做了20個！

看看這就是我老婆做的烤餃子，看起來還不錯吧？當我把老婆做的烤餃子掰開后樂壞了：這種餃子皮頭一次見！原來老婆做的這種烤餃子不僅有創(chuàng)意，而且這餃子皮也特別有意思，這餃子皮是一層層的，像極了千層餅，而且咬上去非常的酥脆，超好吃，看到這樣面食你是不是也想嘗嘗？下面，我就給大家介紹一下，這種烤餃子的做法吧！

千層烤餃子：香酥可口，營養(yǎng)豐富，做法簡單，一看就會！

所需食材

餃子皮：面粉250克，水125克，酵母粉5克

餡：牛肉250克，洋蔥一個，鹽適量，雞精適量

制作步驟

1：做這個烤餃子之前先來發(fā)面，把125克溫水放到盆中，加上5克的酵母粉，攪拌均勻之后，把面粉放進去和成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵至2倍大小。

2：發(fā)面的時間來處理餡料，把牛肉剁碎之后，放到盤子中，然后把買回來的洋蔥清洗干凈之后也剁碎了，放到肉餡里加上鹽，胡椒粉，生抽，小蔥等，把它們拌好，放在一邊備用。

3：肉餡做好之后，這面發(fā)得也差不多了，然后把面團放到案板上，撒上一些干面粉，把它們揉一下，分成大小差不多的劑子，然后把它們搟成大小一樣的面餅。

4：下面做出這種千層皮的秘訣就到了，把面餅放在案板上之后涂上一層油，然后卷起來，再放到另一張面餅上去，卷之后再放到第3張面皮上，三張面皮卷成一個長條，卷好之后，給它們蓋上保鮮膜，放在案板上，再發(fā)酵10分鐘。

5：10分鐘之后把它們切成一片片大小差不多的小劑子，然后再搟成面餅。再做成餃子狀。然后擺放到烤盤中，上面再涂上一層蛋黃液，下一步就可以放到烤箱中去烤了

6：烤箱提前預熱180度，約15分鐘，然后把包好的餃子烤上25~30分鐘，這美味的烤餃子就做好了。

這種烤餃子烤好之后，表皮是一層層的，像極了千層餅的樣子。這種餃子皮還是頭一次見吧？，這樣做出來的烤餃子味道非常好吃，香香的，脆脆的，咬開全都是美味的牛肉！