過日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養(yǎng)。吃貨小編，致力于將優(yōu)質(zhì)美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。

咖喱雞翅

材料：雞翅，咖喱粉，孜然，料酒，鹽，姜片。

將雞翅洗凈控干水分，放在大碗中，準備好其他調(diào)料。雞翅加入料酒，按自已的口味加入適量鹽，將咖喱粉，孜然，姜片一起加入，味道的調(diào)配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍許點綴就可以了。

用筷子攪拌均勻，讓調(diào)料均勻地附在雞翅上，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。第二天取出雞翅，擺放在烤架上，下面墊鋪錫紙的烤盤接，放入預(yù)熱好200度的烤箱中層烤20分鐘，中間翻面一次。

下酒菜拌豬肝

材料：豬肝，花椒，香蔥，姜，香葉，鹽，料酒，十三香，香油。

將豬肝洗凈后用清水泡兩小時，兩小時內(nèi)需換四次水。一湯匙花椒，三湯匙鹽，兩茶匙十三香混合，用小火炒微黃。

沖泡好的豬肝均勻抹上花椒鹽，用保鮮袋裝上腌制三小時以上。鍋里放一撮花椒，蔥，拍散的姜，香葉三片煮開，放入豬肝，料酒，煮到自己喜歡的豬肝軟硬程度。建議豬肝還是多煮一下的好。

豬肝煮好撈出來，晾涼切片擺盤。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

香煎五花肉

材料：五花肉，雪梨，姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油，熟芝麻。

將五花肉洗凈，去皮后切薄片。雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調(diào)成腌料。把切好的五花肉放進去腌制4小時以上。

將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩黃微微焦黃后撒上熟芝麻即可。

用梨汁腌肉，可使肉質(zhì)細膩，而且味道也會增添一些甜美。醬油，蠔油均有咸度，所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話，不放鹽也行。

做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出來。另外，特別注意的是，一定要記得給五花肉去皮。

干煎帶魚

材料：帶魚，香蔥，生姜，熟白芝麻，食鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。
將帶魚洗凈，劃上較均勻的花刀。兩面涂抹上料酒，再涂抹上食鹽。加入拍碎的姜片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個小時。

腌制好的帶魚，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚上的水份，然后兩面分別均勻地拍上一層面粉。起鍋燒熱加適量油，下入姜絲煸香。

下入帶魚，煎至底部的魚皮定型后翻面煎制。多翻兩次煎至帶魚外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。然后在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。