在家中宅著無聊，就老會想著要往嘴巴里塞點啥來解饞吧，相信絕大多數人家中的零食都快吃得差不多了，接下來的日子都不知該如何度過了吧，別灰心，零食沒了可以去廚房翻翻看啊，說不定有哪些食材就是能用來當作小食的，像土豆就是個很不錯的食材呢，它的用處可大著呢！

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說到土豆大家首先就能聯(lián)想到薯條吧，沒錯，薯條這小食是很多大人和小孩都愛不釋手的，追劇的時候放一盤薯條在旁邊啃，那可真是享受呢，炸薯條其實很簡單，很輕松就能搞定，不過有很多人每次炸出來的薯條都不如意，吃著軟趴趴的，不香脆，其實炸薯條也是有技巧的，以下我便把這技巧分享給大家，炸薯條時，土豆最忌焯水直接炸，多加這1步，薯條香脆不回軟！

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【自制炸薯條】

準備食材：土豆、淀粉、食用油、番茄醬

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【制作過程】

1.將土豆洗凈去皮，接著用刀將其切成粗細等同的條狀，然后放入裝有清水的盆中浸泡一會兒，待土豆中所含的淀粉先泡出一些來。

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2.架鍋燒水，將浸泡過的土豆條撈出瀝干水分后下入鍋中開始焯水，大約3分鐘過后，土豆已成斷生的狀態(tài)，撈出控干水分晾干，接著將其端進冰箱冷凍一會兒，待土豆凍僵硬后再取出來，然后將它們裹上一層淀粉。

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3.架鍋燒油，待油溫升至7成熟時，將土豆條下入鍋中炸制，大火炸至變色后便撈出控油，然后油鍋再次燒熱后再將土豆條放入鍋里復炸一遍，炸至金黃后撈出裝盤，蘸上番茄醬就能享用啦，一盤香香酥脆的薯條就這么完成了。