酸辣雞雜

　　食材：雞雜、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油

　　做法

　　1.將泡菜與泡椒切成段，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;雞雜洗凈切成小丁；

　　2.熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油；

　　3.放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻；

　　4.放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘；