備用食材：主料：蓮藕1根，牛津仔2根， 調(diào)料 八角一個(gè)，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。

　　操作過(guò)程：

　　第一步：準(zhǔn)備好所有的食材：蓮藕1根，牛津仔2根， 調(diào)料 八角一個(gè)，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。

　　第二步：將牛津清洗干凈，在 高壓鍋內(nèi)放入各種香料和佐料，然后再加入料酒，高壓蒸一個(gè)班小時(shí)，將牛津煮爛。

　　第三步：煮爛后等到降溫后，取出來(lái)牛津，牛筋切成小段，備用，蓮藕洗干凈后削皮，切成滾刀塊，備用。

　　第四步：將蓮藕和牛津一起放入砂鍋中，把高壓鍋中煮牛筋的汁水倒入，然后開(kāi)水加入水稍微沒(méi)過(guò)食材即可。

　　第五步：大火開(kāi)始煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煨燉半小時(shí)，收汁即可上桌食用，好了蓮藕牛津煲就這樣做好了，大家可以慢慢享用了。

　　烹飪小竅門(mén)：做蓮藕牛津煲的時(shí)候，出鍋后可以撒些香菜，更更烘托出來(lái)牛筋的嫩滑口感，高壓1個(gè)半小時(shí)候牛筋會(huì)非常嫩滑，如果喜歡吃起來(lái)有嚼勁的小伙伴們，可以用高壓鍋1個(gè)小時(shí)，那些牙口不好的人，最好在一個(gè)半小時(shí)左右哦！而牛筋的做法有很多，熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋，怎么做都好吃，不過(guò)和新鮮有營(yíng)養(yǎng)的蓮藕搭配，簡(jiǎn)直是絕配，一定會(huì)讓你迷上這個(gè)味道，吃了還想吃。