跟大家介紹一款家庭版紅薯球的做法，簡(jiǎn)單易操作，廚房小白也能輕松搞定，吃起來酥脆香甜，好吃不膩，感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦！

【糯米面紅薯球】

【制作食材】紅薯，糯米面，白糖，面包糠，食用油

【制作步驟】

首先，我們準(zhǔn)備兩根紅薯。洗凈后將紅薯的表皮去掉，然后切成片，像下圖這樣的厚度即可。

然后我們將紅薯盛到盤里，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘，將紅薯蒸軟然后倒入大碗中，再用搟面杖將其搟成泥，像下圖這樣。所以大火蒸的時(shí)間一定要夠，不然靠近芯的地方會(huì)有硬塊搗不爛。

接著往碗里倒入50克糯米面和10克白糖，用筷子攪拌成疙瘩狀，然后下手揉成面團(tuán)。多揉搓幾下，使面粉更好的粘附在一起。

接著我們準(zhǔn)備好一個(gè)小盤，倒入一盤面包糠。面包糠我們最好選那種顆粒大且長(zhǎng)的，表面是金黃色的，碎渣少的，這樣炸出來的球色澤鮮艷，口感也好。然后我們?cè)谌嗪玫拿鎴F(tuán)上取一小坨，揉搓成圓球，然后裹上一層面包糠，裹上之后再用手用力拉揉搓，讓面包糠更好的包裹住紅薯球，更加緊實(shí)。全部做好后我們放置在一旁待用。

然后往鍋里倒油，因?yàn)橐t薯球，所以油要比平時(shí)炒菜放的多一點(diǎn)。接著開火熱油，等到油溫大概五成熱時(shí)放入揉好的紅薯球。不能準(zhǔn)確判斷油溫的朋友可以先放一個(gè)紅薯球試試，如果周圍冒氣泡則說明可以開始炸了。注意在炸的過程中需要不停用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。

紅薯球表面炸至金黃色時(shí)我們撈出控油，出鍋后的紅薯球不要立即吃稍微冷卻五分鐘，這樣紅薯球的表面會(huì)更加酥脆，吃到里面也不會(huì)燙嘴巴。這樣制作出來的糯米面紅薯球外脆里軟，里面的紅薯泥Q彈軟糯，香甜可口。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【小貼士】

1.紅薯雖然好吃，但是由于其淀粉含量很高，吃多了會(huì)容易脹氣，所以本身消化功能不好容易脹氣的朋友一定要少吃了。同時(shí)紅薯必須要蒸熟之后才可以吃，不然吃到肚子里會(huì)積食不消化；

2.紅薯因?yàn)楹橇勘旧砭透?，所以我們?cè)谥谱骷t薯球時(shí)，加的白糖就不多，只有10克，大家在做的時(shí)候也要少加一點(diǎn)哦。