需要的食材高筋面粉130克，雞腿2個(gè)，馬蘇里拉100克，青椒半個(gè)，玉米15克，食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量。

　　做法步驟

　　1、將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

　　2、雞腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。

　　3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形。

　　4、在比薩盤(pán)中刷上一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤(pán)里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油。

　　5、在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上。

　　6、將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。

　　注意要點(diǎn)

　　1、在這道比薩餅的做法中，因?yàn)殡u丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜歡大塊的口感，腌好的雞腿肉要先預(yù)烤。

　　2、烘烤的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。

　　3、面粉吸水性不同根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水的用量。