春夏之交，嶺南天氣干冷，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口黏口苦、兩脅不適、小便黃赤等干冷癥狀，這時(shí)候可用雞骨草清熱祛濕。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一隸屬醫(yī)院藥學(xué)部華成坤主管藥師介紹，雞骨草是嶺南經(jīng)常使用中草藥，有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛的造詣。經(jīng)常使用于濕熱黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛等。用量：15～30克。雞骨草有較好的保肝護(hù)肝作用，病例經(jīng)常使用于醫(yī)治急慢性肝炎，脂肪肝等。

 

必要留心的是雞骨草性涼，平昔有畏寒喜暖、手腳極冷、大便溏薄等的虛寒體質(zhì)人群應(yīng)慎用。

 

雞骨草煲豬橫脷湯（約3人份）

 

資料：雞骨草20克，豬橫脷1條，豬排骨300克，生姜3片。

 

做法：（1）雞骨草搶水洗（將雞骨草投入清水中，經(jīng)極快淘洗，并及時(shí)存入）；豬橫脷去白脂；豬排骨斬件，汆水；生姜切片；（2）全部質(zhì)料一起放入湯鍋中，加水2L；（3）大火煮開(kāi)，再小火煮30分鐘，加鹽過(guò)多調(diào)味即可。

 

造詣：湯中雞骨草清熱利濕；豬橫脷健脾胃，消積滯；生姜性溫，限制雞骨草的寒涼，還能祛腥；諸物相合，能疏肝清熱，祛濕消滯。（記者 陳輝 通信員 張秋霞）